Bol Malzemeli Ekmek

Ekmeğim tam buğday unuyla yapılmış olup hiç beyaz un yoktur.Değişik unlarlada       denenmiştir.İçine koyacağınız malzemeler sizlerin damak tadına göre değişebilir.

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 Yemek kaşığı kuru maya
1 Yemek kaşığı toz şeker
2 Yemek kaşığı ayçekirdeği
2 Yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 Yemek kaşığı kekik
1 Yemek kaşığı çörek otu
1 Tatlı kaşığı toz mahlep
1 Çay bardağı yulaf ezmesi
1.5 Su bardağı su
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Aldığı kadar tam buğday unu

Yapılışı

Ilık süte maya ve toz şeker ilave edip kabarması beklenir.Sonra su ve zeytinyağı ilave edilir.Diğer malzemelerinde hepsi katıldıktan sonra un kontrollü olarak karıştırılarak eklenir.Hamur yumuşak ele yapışacak kıvamda olmalıdır.Üzeri streçle örtülüp ılık bir yerde bir saat hamur iki katı oluncaya kadar mayalandırılır.

İsteğe göre yağlı kağıt serilmiş bir kalıba veya tepsiye şekil verilerek dizilir.Üzerine yulaf ezmesi serpip 15 - 20 dakika daha tepside bekletilir.

175 dereceye ayarlı fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.Fırından çıkarılan ekmek dinlendirildikten sonra servis edilmesi önerilir.