ÜÇ RENKLİ PATATES SALATASI TARİFİ
                                                             

























MALZEMELER

12-13 Adet orta boy patates
2 Orta boy rendelenmiş havuç
1 Top kırmızı lahananın 1/3 ü kadarının rendesi
Yarım demet taze soğan
Yarım demet dere otu
Yarım demet maydanoz
3 Adet limon
Bir su bardağı zeytinyağı
4 Yemek kaşığı süzme yoğurt
1 Yemek kaşığı mayonez
2 Diş sarımsak
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

   Patatesler haşlanıp soyulur ve soğutulur.Üç adet patates rendelenir.Rendelenmiş havuçlara katılır.Bir limon suyu,zeytinyağının 1/3'ü,tuz,karabiber eklenip malzemeler birbirine geçene kadar kaşıkla iyice karıştırılır.Diğer tarafta istenilen bir kalıba streç film serilir.Havuç-patates karışımı kalıba dökülüp bastırılıp düzleştirilir.
   İkinci kat için tekrar üç patates rendelenir.Kırmızı lahana rendesi,bir limon suyu,zeytinyağının diğer 1/3'ü,tuz,karabiber eklenip malzemeler birbirine geçene kadar karıştırılır.Havuçlu karışımın üzerine ikinci kat olarak bastırılıp düzleştirilir.
   Üçüncü kat için kalan üç-dört patates rendelenir.küçük şekilde doğranan taze soğan ( sadece yeşil kısımları ),maydanoz,dere otu,bir limon suyu,zeytinyağının geri kalanı,tuz,karabiber eklenip karıştırılır.son kat olarak kalıba yayılır.Üstü streçle kapatılıp bir gece buzdolabında dinlendirilir.Ertesi gün kalıp servis tabağına ters çevrilir.En üst katta havuçlu karışım olacaktır.
   Başka kapta süzme yoğurt,mayonez ve dövülmüş sarımsak karıştırılır.Salatının üzeri, krema sürer gibi her yeri kaplanır.Halka kesilmiş kornişon turşu, ince kıyılmış maydanozla süslenip dilimlenerek servis yapılır.
   Görüntüsü ile göz dolduran, lezzeti ile her zaman beğeni kazanan bu salata gönülleri fethedecektir.Afiyet olsun.  

Ispanaklı Sufle tarifi

MALZEMELER

 1 Kg Ispanağın yaprakları

1 Su bardağı Yoğurt

1 Su bardağı beyaz peynir rendesi

1 Su bardağı tam buğday unu

3 Adet yumurta

1 Adet kuru soğan

1 Küçük çay bardağı zeytinyağı

1 Paket kabartma tozu

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

Ispanak yaprakları ( sapları kullanılmayacak ) bir parmak eninde doğranır.Karıştırma kabınında bütün malzemeler karıştırılır.
                                                                                                                                                 

En son ıspanak eklenen karışım yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dökülür.180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.En az bir saat dinlendirilip dilimlenir.Et yemeklerinin yanında çok güzel bir garnitür alternatifidir.

Bol Malzemeli Ekmek

Ekmeğim tam buğday unuyla yapılmış olup hiç beyaz un yoktur.Değişik unlarlada       denenmiştir.İçine koyacağınız malzemeler sizlerin damak tadına göre değişebilir.

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 Yemek kaşığı kuru maya
1 Yemek kaşığı toz şeker
2 Yemek kaşığı ayçekirdeği
2 Yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 Yemek kaşığı kekik
1 Yemek kaşığı çörek otu
1 Tatlı kaşığı toz mahlep
1 Çay bardağı yulaf ezmesi
1.5 Su bardağı su
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Aldığı kadar tam buğday unu

Yapılışı

Ilık süte maya ve toz şeker ilave edip kabarması beklenir.Sonra su ve zeytinyağı ilave edilir.Diğer malzemelerinde hepsi katıldıktan sonra un kontrollü olarak karıştırılarak eklenir.Hamur yumuşak ele yapışacak kıvamda olmalıdır.Üzeri streçle örtülüp ılık bir yerde bir saat hamur iki katı oluncaya kadar mayalandırılır.

İsteğe göre yağlı kağıt serilmiş bir kalıba veya tepsiye şekil verilerek dizilir.Üzerine yulaf ezmesi serpip 15 - 20 dakika daha tepside bekletilir.

175 dereceye ayarlı fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.Fırından çıkarılan ekmek dinlendirildikten sonra servis edilmesi önerilir.